RIGATONI Z ZIELONYMI WARZYWAMI


Zima nam się troszkę przeciąga, wiec postanowiłam wiec  wywołać wiosnę na talerzu. Marza mi się już świeże, sezonowe, soczyste warzywa i owoce, które można jeść na okrągło. A dziś zapraszam na pastę z zielonymi warzywami, czyż to nie wygląda cudownie na talerzu? Brokuły, szpinak, cukinia… A wy jakie zielone warzywa lubicie? Trochę wiosenne, lekkie i szybie danie! Zapraszam!

Potrzebujemy:

pół opakowania makaronu rigatoni

szalotka

opakowanie (300 g)  szpinaku baby

1 mały brokuł lub pół dużego

1 cukinia

3 łyżki oleju rzepakowego

sol, pieprz

płatki chilli

parmezan

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z odrobina oleju. Szalotkę kroimy w drobna kostkę i podsmażamy na oleju, dodajemy szpinak i dusimy. Następnie dodajemy pokrojona cukinie. Brokuły dzielimy na małe części i gotujemy 2 min. Ugotowane brokuły dodajemy do warzyw i jeszcze chwile dusimy. Do warzyw dodajemy 2-3 łyżki wody z gotowanego makaronu i starty parmezan. Przyprawiamy sola pieprzem i płatkami chilli. Dodajemy ugotowany makaron i mieszamy wszystko razem. Podajemy prosto z patelni.

Smacznego!