KRUCHE BABECZKI Z SEREM I PIECZARKAMI


Ten przepis pochodzi z książki  Andrzeja Polana, ja go nieco zmieniłam na swoje potrzeby. Bardzo fajne kruche babeczki na przystawkę czy kolacje. Zawsze cieszą się dużym powodzeniem i bardzo szybko znikają ze stołu. Danie nie jest dietetyczne, ale od czasu do czasu spokojnie można sobie na nie pozwolić! Zapraszam zatem do kuchni!

Potrzebujemy:

Na babeczki:

2 szklanki maki

100 g masła

150 g żółtego sera

150 ml śmietany

20 g musztardy Dijon

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sol, pieprz

Na farsz:

250 g pieczarek

100 g szynki

100 ml śmietany

1 cebula

1 ząbek czosnku

parmezan

klarowane masło

natka pietruszki, tymianek

sol, pieprz

tarty ser na wierzch babeczek

Ser ścieramy na tarce i łączymy z pozostałymi składnikami na babeczki. Zagniatamy dość geste ciasto. Foremki do babeczek wykładamy ciastem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie robimy farsz. Cebule i pieczarki kroimy w kostkę, podsmażamy na klarowanym maśle. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pokrojona w kostkę szynku, natkę pietruszki oraz tymianek. Na koniec dodajemy śmietanę oraz parmezan. Farszem wypełniamy babeczki, posypujemy startym serem i zapiekamy w 180 stopniach przez około 15 minut.

Smacznego!