SZARLOTKA NA KRUCHYM CIEŚCIE


Nie znam chyba osoby, która nie lubi i szarlotki! A jesienią smakuje wyjątkowo, pyszne świeże, sezonowe jabłka, aż zal nie skusić się na szarlotkę! Klasyczna, pachnąca jabłkami, masłem, kardamonem i cynamonem oczywiście, po prostu idealna! Nie będę się tu rozpisywać, tylko zabieram was do kuchni! Zapraszam!

Potrzebujemy:

3 szklanki maki

2/3 szklanki cukru

200 g masła

3 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki śmietany

1,5 kg jabłek

pół łyżeczki cynamonu

szczypta kardamonu

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki cukru z wanilia

lukier: 1 szklanka cukru pudru

1 łyżka śmietany

1 łyżka soku z cytryny

Make przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, śmietanę, żółtka i schłodzone masło pokrojone w kostkę. Zagniatamy ciasto i schładzamy przez 30 min. W tym czasie jabłka obieramy i kroimy na mniejsze części lub ścieramy na tarce na dużych oczkach, jak kto lubi. Dodajemy cukier, cynamon, kardamon i sok z cytryny. Prażymy jabłka przez chwile do miękkości. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedno rozwałkowujemy i wykładamy na dno blaszki (25×36) i podpiekamy przez około 15 minut w 170 stopniach. Na podpieczony spod wykładamy jabłka i przykrywamy druga rozwałkowaną częścią ciasta. Pieczemy jeszcze przez około 30 min. Przygotowujemy lukier, do cukru pudru wlewamy sok z cytryny, dodajemy śmietanę i ucieramy na jednolita masę. Gorące i upieczone ciasto smarujemy lukrem.

Smacznego!