PIECZONE FILETY Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI


Co ja dzisiaj zrobię na obiad? Bo ja tak ma i ostatnio mam wrażenie, ze na obiad jemy w kolko to samo. Czasami moja wena twórcza idzie do lamusa i wtedy przysłowiowy kotlet z ziemniakami co drugi dzień. Jem dużo warzyw bo lubię, ale czasami nie mam pojęcia co mogę z nich wykombinować, by nie było tak samo. Jeśli macie tak samo to proszę bardzo, można zrobić to danie co najmniej na 3 sposoby. Pierwsza wersja taka jak dziś proponuje, druga bez ziemniaku i można podawać z kasza lub ryżem, a trzecia wege bez mięsa. I można nie! Trzy obiady zaplanowane 🙂 Zapraszam!

Potrzebujemy:

2 filety z kurczaka

sol, pieprz, papryka, do przyprawienia mięsa

papryka czerwona

papryka żółta

1 cebula

1 mała cukinia lub pół dużej

mały brokuł

kilka ziemniaków baby

1 marchewka

pomidorki cherry

oliwa z oliwek

bazylia, oregano, tymianek

sol, pieprz

Mięso myjemy i kroimy w niewielka kostkę, by zdążyło się upiec z warzywami. Doprawiamy przyprawami i odstawiamy na chwile. Warzywa myjemy, obieramy, te które tego wymagają.Wszystkie warzywa kroimy w większe kawałki, brokuły dzielimy na mniejsze różyczki, a pomidorki przekrajemy na pół. Wszystkie warzywa wrzucamy do miski skrapiamy oliwa z oliwek, przyprawiamy ziołami, sola i pieprzem. Łączymy je z mięsem i dokładnie mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwa z oliwek i przekładamy do niego nasze surowe danie i przykrywamy folia aluminiowa robiąc w niej małe nacięcia z góry. Pieczemy w 260 stopniach, przez około 20 minut, zdejmujemy folie  i pieczemy jeszcze ok 10-15 minut, aż kurczak będzie upieczony a warzywa miękkie.

Smacznego!