TARTA Z BROKULAMI


Uwielbiam tarty, powodują we mnie większa kreatywność, są szybkie w wykonaniu, pasują na rożne okazje, ale nade wszystko są smaczne! Sposób ich tworzenia zależy od upodobań smakowych i zasobów naszej lodówki i spiżarni. Moja ulubiona to właśnie ta z brokułami. Świetna na ciepło i na zimno, na mniej i bardziej oficjalne spotkania! Zapraszam do kuchni!

 

Potrzebujemy:

Potrzebujemy na spod:

200 g mąki ryżowej lub innej ulubionej
2-3 łyżki zimnej wody
szczypta soli
100 g masła, zimnego
1 żółtko

Potrzebujemy na sos:

1 duży brokuł

2 jajka

 gałka muszkatołowa

100 ml śmietanki sojowej (100 ml śmietany kremówki 36%)

sol, pieptz

100 g sera mozzarella

Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać resztę składników i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez około  1 godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm i wyłożyć nim formę. Nakłuć widelcem i wyłożyć na nie papier do pieczenia i wysypać np.fasole, do obciążenia ciasta. Piec przez około 10 min w 200 stopniach. Następnie wyjąć formę z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, wstawić z powrotem do piekarnika i piec w 180 stopniach  dodatkowe 5 minut, do lekkiego zarumienienia spodu.

Brokuły podzielić na różyczki, dokładnie umyć. Gotować w lekko osolonej wodzie przez 3 min. Następnie odsączyć i wyłożyć na podpieczony spod.

Jajka i śmietankę dobrze wymieszać, dodać przyprawy. Gotowym sosem zalać brokuły, a na wierzch pokruszyć mozzarelle. Piec przez około 30 minut w 180 stopniach, aż tarta się zarumieni.

Smacznego!