PLACKI ZIEMNIACZANE Z CUKINIA I MARCHEWKA


Często jadam obiad w pracy, wtedy moja kolacja jest posiłkiem ciepłym. A często są to bardzo proste potrawy, gotowane brokuły, omlet z warzywami, czy moje ulubione placki warzywne. Dziś takie zagościły na moim stole, chrupiące i cieple, bo dziś zimno i trochę zmarzłam. Sekretem tych placków jest czosnek, wtedy smak jest bardziej wyrazisty, ponieważ cukinia sama w sobie jest mdła. To, co? Zapraszam do kuchni!

Potrzebujemy:

ziemniaki (u mnie około 6 sztuk średniej wielkości)

1 cebula

2 – 3 ząbki czosnku

1 duża marchew

1 cukinia

sol, pieprz

zioła prowansalskie

1 jajko

1 łyżka maki

olej do smażenia

Tłuszcz rozgrzać na patelni, warzywa zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach,oprócz cukinia, którą  zetrzeć na średnich oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać jajko, make. Dodać przyprawy, smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Podawać ze śmietaną lub sosem czosnkowym.

Smacznego!