ZUPA KREM Z BROKUŁÓW


Cudnie, lubię spacery w taka pogodę, zimno, ale słonecznie. Wręcz przyjemnie tak zmarznąć, zwłaszcza, ze w domu czeka cudna, rozgrzewająca i syta zupa. Mam takie potrawy, które mogla bym jeść codziennie i z pewnością nie przejadłabym  się nimi. Do nich z pewnością wlicza się ta zupa, jest prosta i dość szybka w przygotowaniu. Moj syn, jak większość dzieci nie przepada za warzywami, ale zupy krem bardzo lubi, bo nie ma w nich kawałków warzyw. Jeśli lubicie czosnek, możecie użyć 2 -3 ząbków.Zapraszam do kuchni 🙂

Potrzebujemy:
1 brokuł
1 cebula
2 ziemniaki
1 marchewka
1 ząbek czosnku
1/2 l bulionu warzywnego
świeżo zmielony pieprz
2 łyżki śmietany /jogurtu naturalnego
oregano
masło
ziarna słonecznika
2 kromki chleba

Cebule i czosnek siekamy i podsmażamy na maśle. Dodajemy pokrojoną na małe kawałki marchewkę. Brokuły dzielimy na różyczki. Dokładamy do podsmażonych warzyw, podlewamy bulionem. Ziemniaki obieramy, kroimy w większą kostkę i dodajemy do zupy.Gotujemy do miękkości warzyw. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni, uważając, by ich nie spalić. Na koniec gotowania przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i oregano. Następnie za pomocą blendera miksujemy zupę, dodajemy śmietanę / jogurt i mieszamy. Kromki smażymy na odrobinie masła z obu stron, możemy posypać je ziołami według uznania. Zupę serwujemy z prażonymi ziarnami słonecznika i grzankami.

Smacznego!