PIERNIK ŚWIĄTECZNY


Lubie świąteczną krzątaninę w kuchni, różnorodność potraw, zapachów. A zapach korzenny jest obłędny, wtedy pachnie w całym domu, a to znak, ze święta tuz, tuz.. Lubie ten piernik, jest szybki, smaczny, korzenno- czekoladowy, przekładany domowymi powidłami, oblany czekolada i obsypany orzechami. Mam nadzieje, ze do świąt nie zniknie…

Potrzebujemy:

125 g masła

1/2 szklanki cukru

3 jajka

200 g miodu

1 i 1/4 szklanki maki

1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżka kakao

1 i 1/2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 gorzka czekolada

3 łyżki śmietany 18%

kilka orzechów włoskich

słoik powideł śliwkowych

na polewę potrzebujemy:

100 g gorzkiej czekolady 60-70 % kakao

100 ml śmietany 30%

50 g masła

Masło utrzeć z cukrem, dodać po żółtku, cały czas miksując, a następnie dodać miód. Suche składniki wymieszać i przesiać. Partiami dodawać do masy, mieszając szpatułka. Dodać pokruszona czekoladę, śmietanę i drobno pokrojone orzechy. Ubić białka i delikatnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Pieczemy w 165 stopniach przez około 50 – 60 minut. Po przestygnięciu przekroić  wzdłuż i przełożyć powidłami. Czekoladę rozpuścić, dodać masło i śmietanę. Dokładnie wymieszać i udekorować ciasto polewa, obsypać   pokrojonymi orzechami.

Smacznego!